[vc_row parallax=”content-moving” parallax_image=”4249″ parallax_speed_bg=”1.2″ css=”.vc_custom_1550080796876{padding-top: 250px !important;padding-bottom: 220px !important;}”][vc_column][vc_column_text css_animation=”bottom-to-top”]<\/p>\n
Em Biofilm Remove queremos partilhar os nossos conhecimentos e experi\u00eancia com todos os nossos clientes. Por isso cri\u00e1mos este apartado de perguntas frequentes.<\/p>\n
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[\/vc_column_text][vc_column_text css=”.vc_custom_1606836324297{padding-top: 25px !important;}” el_class=”faqs”]1. Como funcionam as enzimas e os produtos enzim\u00e1ticos?<\/strong> 2. A gama de produtos de Biofilm Remove elimina os biofilmes?<\/strong> 3. Que enzimas comp\u00f5em os detergentes enzim\u00e1ticos da Itram Higiene, S.L.?<\/strong> 4. Como se pode saber se as enzimas est\u00e3o ativas?<\/strong> 5. As enzimas deixam res\u00edduo nas superf\u00edcies?<\/strong> 6. As enzimas afetam os alimentos? A utiliza\u00e7\u00e3o desta tecnologia enzim\u00e1tica est\u00e1 aprovada na ind\u00fastria alimentar?<\/strong> 7. Como se podem desativar as enzimas?<\/strong> 8. As enzimas s\u00f3 desfazem os biofilmes?<\/strong> 9. As enzimas podem interferir com as leveduras na produ\u00e7\u00e3o de cerveja e\/ou queijo?<\/strong> 10. De modo geral, como s\u00e3o utilizados os produtos enzim\u00e1ticos da Itram?<\/strong> 11. Qual \u00e9 a diferen\u00e7a entre o EnzyJet e o EnzyJet Plus?<\/strong> 12. Como sabemos se estes produtos funcionam?<\/strong> 13. T\u00eam algum caso espec\u00edfico estudado?<\/strong> 14. Os produtos enzim\u00e1ticos est\u00e3o patenteados?<\/strong> 15. Que vida \u00fatil t\u00eam os detergentes enzim\u00e1ticos?<\/strong> 16. Depois de os produtos serem dilu\u00eddos com \u00e1gua, durante quanto tempo as enzimas estar\u00e3o ativas?<\/strong> 17. Estes produtos requerem umas condi\u00e7\u00f5es de armazenamento espec\u00edficas?<\/strong> 18. Como se podem comparar com os restantes produtos qu\u00edmicos do mercado?<\/strong> 19. Com que frequ\u00eancia \u00e9 necess\u00e1rio aplicar produtos enzim\u00e1ticos no meu centro?<\/strong> 20. A que pH podem ser utilizados estes produtos?<\/strong> 21. Qual \u00e9 o pH limite das enzimas? O que passaria se a enzima fosse misturada com uma solu\u00e7\u00e3o \u00e1cida ou b\u00e1sica?<\/strong> 22. Qual \u00e9 a temperatura \u00f3tima para aplicar as enzimas dos produtos Biofilm Remove?<\/strong> 23. A a\u00e7\u00e3o das enzimas \u00e9 imediata?<\/strong> 24. Quantos tratamentos s\u00e3o necess\u00e1rios para eliminar completamente os biofilmes?<\/strong> 25. H\u00e1 limita\u00e7\u00f5es de utiliza\u00e7\u00e3o?<\/strong> 26. S\u00e3o produtos seguros de manipular?<\/strong> 27. Quais s\u00e3o os riscos ambientais? Que impacto t\u00eam nas centrais de tratamento de \u00e1guas?<\/strong> <\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":" [vc_row parallax=”content-moving” parallax_image=”4249″ parallax_speed_bg=”1.2″ css=”.vc_custom_1550080796876{padding-top: 250px !important;padding-bottom: 220px !important;}”][vc_column][vc_column_text css_animation=”bottom-to-top”] FAQ Em Biofilm Remove queremos partilhar os nossos conhecimentos e experi\u00eancia com todos os nossos clientes. Por isso cri\u00e1mos este apartado de perguntas frequentes. [\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row][vc_row css=”.vc_custom_1550073604942{padding-bottom: 25px !important;background-color: #ffffff !important;}”][vc_column][vc_column_text] Se tiver quaisquer perguntas ou d\u00favidas sobre a nossa tecnologia, os nossos produtos e\/ou as […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"parent":0,"menu_order":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"","meta":[],"yoast_head":"\n
\nAs enzimas s\u00e3o catalisadores capazes de romper a matriz polissacar\u00eddea dos biofilmes. Esta matriz \u00e9 o revestimento que protege os biofilmes dos agentes externos, como por exemplo dos detergentes convencionais ou desinfetantes. Quando a matriz se desfaz, as bact\u00e9rias no seu interior ficam desprotegidas e podem ser destru\u00eddas mediante a a\u00e7\u00e3o de um desinfetante.
\nUma vantagem importante dos produtos da gama Biofilm Remove consiste no facto de que, al\u00e9m de enzimas, tamb\u00e9m cont\u00eam tensioativos de nova gera\u00e7\u00e3o, que lhes proporcionam uma grande capacidade de limpeza. Portanto, estes produtos eliminam biofilmes mas ao mesmo tempo limpam as superf\u00edcies.<\/p>\n
\nOs biofilmes podem ser perfeitamente eliminados das superf\u00edcies de trabalho. Os produtos Biofilm Remove quebram o biofilme que protege as bact\u00e9rias no seu interior, de modo que estas possam ser posteriormente eliminadas com a utiliza\u00e7\u00e3o de um biocida.<\/p>\n
\nCada produto \u00e9 diferente e inclui uma, duas, tr\u00eas ou at\u00e9 quatro enzimas diferentes.<\/p>\n
\nEsse conhecimento tem de ser obtido mediante um protocolo para quantificar a atividade enzim\u00e1tica (normalmente \u00e9 utilizado um m\u00e9todo fluorom\u00e9trico ou espectrofotom\u00e9trico). N\u00e3o s\u00e3o m\u00e9todos r\u00e1pidos nem standard, requerem uma atualiza\u00e7\u00e3o do protocolo.<\/p>\n
\nPara poder verificar que depois de os produtos enzim\u00e1ticos terem sido aplicados e enxaguados n\u00e3o ficam res\u00edduos de enzimas nas superf\u00edcies, podem ser utilizadas zaragatoas especialmente concebidas para a dete\u00e7\u00e3o de res\u00edduos de prote\u00ednas. No mercado existem zaragatoas com um limite de dete\u00e7\u00e3o de 1 \u03bcg. Para mais informa\u00e7\u00f5es, consulte o documento \u201cEvaluation of enzyme residues after enzymatic treatments\u201d.<\/p>\n
\nOs detergentes enzim\u00e1ticos da Itram Higiene, S.L. s\u00e3o perfeitamente seguros para ser utilizados em superf\u00edcies em contacto com alimentos. Como quando se usa qualquer outro detergente, \u00e9 importante garantir um correto processo de enxaguamento ap\u00f3s a utiliza\u00e7\u00e3o dos detergentes enzim\u00e1ticos. Mesmo assim, se n\u00e3o pudesse efetuar um enxaguamento correto, o consumidor n\u00e3o estaria a assumir nenhum risco para a sua sa\u00fade. Para mais informa\u00e7\u00f5es, pode pedir o certificado que garante a sua seguran\u00e7a, o \u201cEnzymatic Technology Food Safety Certificate\u201d.<\/p>\n
\nAs enzimas podem ser desativadas por v\u00e1rios m\u00e9todos:
\nAltera\u00e7\u00f5es do pH, mais concretamente por aumentos do pH para valores superiores a 10 (tratamentos alcalinos), ou redu\u00e7\u00f5es para valores entre 2 e 4 (tratamentos \u00e1cidos).
\nAumentos da temperatura para valores superiores aos 65 \u00baC.
\nUtiliza\u00e7\u00e3o de biocidas oxidantes, como produtos clorados ou perac\u00e9ticos. Os biocidas com am\u00f3nios quatern\u00e1rios n\u00e3o s\u00e3o os mais adequados para inativar as enzimas.
\nDeix\u00e1-las secar. Se as enzimas n\u00e3o forem mantidas num ambiente aquoso, s\u00e3o inativadas.<\/p>\n
\nAs enzimas s\u00e3o de substrato espec\u00edfico, o que significa que s\u00f3 transformam e decomp\u00f5em o tipo de mat\u00e9ria org\u00e2nica que encaixe perfeitamente com elas, como a matriz polissacar\u00eddea dos biofilmes.<\/p>\n
\nN\u00e3o, se os produtos enzim\u00e1ticos tiverem sido bem enxaguados, n\u00e3o haver\u00e1 nenhuma intera\u00e7\u00e3o com as leveduras quer na produ\u00e7\u00e3o de cerveja quer na produ\u00e7\u00e3o de queijo.<\/p>\n
\nPara sistemas abertos:
\nOs produtos enzim\u00e1ticos para superf\u00edcies abertas (espum\u00edferos) s\u00e3o aplicados com \u00e1gua quente (45-55 \u00baC) a entre 1% e 3% (dependendo do produto).
\nS\u00e3o aplicados da mesma forma que os detergentes convencionais (equipamentos de espuma, imers\u00e3o, limpeza manual).
\nDepois de um tratamento enzim\u00e1tico, \u00e9 sempre necess\u00e1rio aplicar um desinfetante.
\nPara mais informa\u00e7\u00f5es, pe\u00e7a-nos os protocolos de aplica\u00e7\u00e3o.
\nPara sistemas fechados:
\nOs produtos enzim\u00e1ticos para CIP (n\u00e3o espum\u00edferos) s\u00e3o aplicados com \u00e1gua quente (45-55 \u00baC) a entre 1% e 2% (dependendo do produto).
\nS\u00e3o aplicados por recircula\u00e7\u00e3o CIP.
\nDepois de um tratamento enzim\u00e1tico, \u00e9 sempre necess\u00e1rio aplicar um desinfetante.
\nPara mais informa\u00e7\u00f5es, pe\u00e7a-nos os protocolos de aplica\u00e7\u00e3o.<\/p>\n
\nO EnzyJet e EnzyJet Plus t\u00eam a mesma composi\u00e7\u00e3o de enzimas, a diferen\u00e7a reside em que o EnzyJet Plus tem uma concentra\u00e7\u00e3o superior de enzimas. O EnzyJet Plus foi especialmente concebido para ser aplicado em equipamentos de espuma regulados a 1% e o EnzyJet foi concebido para ser aplicado em sistemas regulados a 3%.<\/p>\n
\nDepois de um tratamento enzim\u00e1tico, os resultados dos controlos microbiol\u00f3gicos indicar\u00e3o que os problemas dos biofilmes est\u00e3o sob controlo. Tamb\u00e9m \u00e9 recomend\u00e1vel efetuar verifica\u00e7\u00f5es com o BioFinder antes e depois dos tratamentos enzim\u00e1ticos.<\/p>\n
\nSim, consulte a sec\u00e7\u00e3o de \u201cCasos de estudo\u201d.<\/p>\n
\nSim, o n\u00famero de patente \u00e9 o ES2464872.<\/p>\n
\nA t\u00e9cnica de estabiliza\u00e7\u00e3o utilizada pela Itram Higiene, S.L. permite que os detergentes enzim\u00e1ticos tenham uma vida \u00fatil de 18 meses, exceto a do Tensio CIP, que \u00e9 de 24 meses.<\/p>\n
\nDepende da enzima e da formula\u00e7\u00e3o, mas de modo geral, as enzimas estar\u00e3o ativas durante 12-24 horas.<\/p>\n
\nO armazenamento recomendado encontra-se entre os 5 e os 25 \u00baC. O armazenamento ter\u00e1 de ser no recipiente original, intacto, seco e bem fechado. O produto tem de ser armazenado isolado de fontes de calor e el\u00e9tricas. N\u00e3o fumar na \u00e1rea de armazenamento. Sempre que for poss\u00edvel, ser\u00e1 necess\u00e1rio evitar a incid\u00eancia direta de radia\u00e7\u00e3o solar. Conservar afastado de agentes oxidantes e \u00e1cidos. O produto n\u00e3o pode ser armazenado a temperaturas superiores a 60 \u00baC.<\/p>\n
\nOs produtos enzim\u00e1ticos t\u00eam um amplo conjunto de vantagens em compara\u00e7\u00e3o com os detergentes convencionais. Os produtos enzim\u00e1ticos n\u00e3o s\u00e3o corrosivos para os equipamentos, atuam a um pH neutro, n\u00e3o afetam o meio ambiente, s\u00e3o biodegrad\u00e1veis e s\u00e3o mais seguros de utilizar. Estes produtos foram concebidos para serem utilizados nos mesmos equipamentos de limpeza que os detergentes convencionais.<\/p>\n
\nH\u00e1 dois tipos de tratamentos: tratamentos de choque e tratamentos preventivos. Os tratamentos de choque s\u00e3o aplicados quando se sabe previamente que existem problemas de biofilmes. Os tratamentos preventivos s\u00e3o aconselhados para evitar o aparecimento de biofilmes e teriam de ser aplicados de forma peri\u00f3dica dependendo de fatores como o tipo de produto fabricado, a frequ\u00eancia da limpeza, as infraestruturas, etc. Al\u00e9m disso, recomendamos colaborar com o nosso Departamento de Qualidade para determinar essa frequ\u00eancia de aplica\u00e7\u00e3o, dado que este disp\u00f5e de uma compreens\u00e3o clara dos problemas microbiol\u00f3gicos da zona. Este departamento poder\u00e1 concretizar com que frequ\u00eancia aparecem os problemas microbiol\u00f3gicos e, a partir dessa informa\u00e7\u00e3o, criar um protocolo\/rotina de aplica\u00e7\u00e3o dos tratamentos. Recomenda-se aplicar o tratamento uma vez por semana ou por quinzena, ou com a frequ\u00eancia que o Departamento de Qualidade indicar. Os protocolos de aplica\u00e7\u00e3o podem ser requeridos \u00e0 Itram Higiene, S.L.<\/p>\n
\nCada enzima tem uns par\u00e2metros \u00f3timos de trabalho. A Itram Higiene, S.L. recomenda trabalhar com os seus produtos em valores de pH entre 7 e 9.<\/p>\n
\nPara o bom funcionamento das enzimas, o pH \u00e9 crucial. Se forem misturadas com solu\u00e7\u00f5es \u00e1cidas ou b\u00e1sicas, as enzimas ser\u00e3o desativadas e provavelmente desnaturalizadas. Os produtos Biofilm Remove teriam de ser aplicados a um pH \u00f3timo entre 7 e 9.<\/p>\n
\nA temperatura de trabalho para obter resultados \u00f3timos com estes produtos encontra-se entre os 45 e os 55 \u00baC. A temperaturas mais baixas, as enzimas tamb\u00e9m funcionar\u00e3o, mas a sua atividade ser\u00e1 mais lenta, em cujo caso recomendamos prolongar o tempo de contacto e\/ou aumentar a concentra\u00e7\u00e3o do produto. A temperaturas superiores \u00e0s recomendadas, as enzimas ser\u00e3o desnaturalizadas e desativadas.<\/p>\n
\nSim, est\u00e1 amplamente demonstrado, com muitas refer\u00eancias bibliogr\u00e1ficas, que a a\u00e7\u00e3o de hidr\u00f3lise das enzimas \u00e9 instant\u00e2nea quando as condi\u00e7\u00f5es de pH e temperatura s\u00e3o as \u00f3timas.<\/p>\n
\nEm tratamentos de choque recomenda-se realizar entre 3 e 5 tratamentos consecutivos para eliminar por completo os biofilmes. Dependendo do tipo de biofilme e da sua maturidade ser\u00e3o aplicados 3 ou 5 tratamentos.<\/p>\n
\nA limita\u00e7\u00e3o mais comum \u00e9 a temperatura. As temperaturas baixas diminuem a cin\u00e9tica das enzimas.
\nAs enzimas n\u00e3o s\u00e3o est\u00e1veis a pH extremos ou quando a for\u00e7a i\u00f3nica \u00e9 demasiado alta. Os oxidantes e redutores afetam as enzimas de forma irrevers\u00edvel.<\/p>\n
\nA utiliza\u00e7\u00e3o de enzimas nos produtos de higiene da Itram Higiene, S.L. \u00e9 segura para o utilizador. Foram realizados testes espec\u00edficos que demonstram que os produtos enzim\u00e1ticos aplicados com equipamentos de espuma n\u00e3o aumentam o risco de alergia por inala\u00e7\u00e3o. Mais concretamente, a Itram Higiene, S.L. e o seu fornecedor de enzimas realizaram uma avalia\u00e7\u00e3o de riscos para a aplica\u00e7\u00e3o dos seus produtos com equipamentos de espuma. Os n\u00edveis encontrados foram inferiores a 15 ng\/m3, sendo totalmente adequados para garantir a seguran\u00e7a do aplicador. De qualquer forma, de acordo com os standards de seguran\u00e7a, quando h\u00e1 um risco de gera\u00e7\u00e3o de aeross\u00f3is, recomenda-se utilizar uma m\u00e1scara provida de um filtro P3 durante a aplica\u00e7\u00e3o e enxaguamento a alta ou m\u00e9dia press\u00e3o, al\u00e9m de todo o equipamento de prote\u00e7\u00e3o normalmente utilizado com produtos qu\u00edmicos. Consulte a ficha de seguran\u00e7a para informa\u00e7\u00e3o adicional sobre os nossos produtos.
\nOs produtos enzim\u00e1ticos s\u00e3o muito menos agressivos que os produtos de limpeza tradicionais \u00e0 base de soda, \u00e1cidos, am\u00f3nios quatern\u00e1rios ou outros agentes oxidantes.<\/p>\n
\nAs enzimas n\u00e3o geram riscos ambientais. As enzimas utilizadas nos detergentes enzim\u00e1ticos s\u00e3o as mesmas que s\u00e3o segregadas pelas bact\u00e9rias em processos de purifica\u00e7\u00e3o de \u00e1guas. Isto significa que as enzimas n\u00e3o causar\u00e3o problemas nas centrais de tratamento de \u00e1guas, ao contr\u00e1rio dos produtos convencionais, que podem provocar altera\u00e7\u00f5es dr\u00e1sticas do pH e destabiliza\u00e7\u00e3o da microbiota. As enzimas s\u00e3o prote\u00ednas e, portanto, s\u00e3o 100% biodegrad\u00e1veis. A estrutura tridimensional que d\u00e1 a atividade \u00e0 enzima \u00e9 destabilizada por v\u00e1rios fatores externos, como altera\u00e7\u00f5es no pH ou na temperatura, e a presen\u00e7a de \u00e1gua (por hidrata\u00e7\u00e3o de certos grupos qu\u00edmicos).[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row]<\/p>\n