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La s\u00e9curit\u00e9 dans l\u2019industrie alimentaire se trouve menac\u00e9e par l\u2019un des principaux probl\u00e8mes actuels, \u00e0 savoir l\u2019adh\u00e9rence des micro-organismes aux surfaces, ph\u00e9nom\u00e8ne connu sous le nom de biofilm.<\/p>\n
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La s\u00e9curit\u00e9 dans l\u2019industrie alimentaire et pharmaceutique se trouve menac\u00e9e par l\u2019un des principaux probl\u00e8mes actuels, \u00e0 savoir l\u2019adh\u00e9rence des micro-organismes aux surfaces, ph\u00e9nom\u00e8ne connu sous le nom de biofilm.<\/p>\n
Les biofilms sont des communaut\u00e9s complexes de micro-organismes capables de coloniser et d\u2019adh\u00e9rer \u00e0 la plupart des surfaces gr\u00e2ce \u00e0 la production de substances polym\u00e8res extracellulaires (SPE) qui facilite leur d\u00e9veloppement post\u00e9rieur. Les biofilms m\u00fbrs constituent une source de contamination critique, en raison de la protection que les SPE leur conf\u00e8rent, et difficile \u00e0 \u00e9liminer car ils pr\u00e9sentent une forte r\u00e9sistance aux proc\u00e9dures de nettoyage et d\u00e9sinfection conventionnelles. On les trouve dans tous les environnements o\u00f9 les bact\u00e9ries existent naturellement (milieu naturel, clinique ou industriel alimentaire), \u00e9tant donn\u00e9 qu\u2019ils ont uniquement besoin d\u2019un milieu hydrat\u00e9 et d\u2019une pr\u00e9sence minimale de nutriments pour se d\u00e9velopper. En collaboration avec l\u2019Universit\u00e9 autonome de Barcelone (UAB) et diff\u00e9rents centres technologiques, ITRAM HIGIENE a men\u00e9 un projet de recherche et de d\u00e9veloppement bas\u00e9 sur l\u2019\u00e9tude des biofilms, de comment ils sont et de comment on peut les d\u00e9tecter et les \u00e9liminer.<\/p>\n
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Pour la formation de biofilms, seule la pr\u00e9sence d\u2019un environnement hydrat\u00e9 et d\u2019une quantit\u00e9 minimale de nutriments est n\u00e9cessaire, car ceux-ci peuvent se d\u00e9velopper sur pratiquement n\u2019importe quelle surface.<\/p>\n
Les biofilms augmentent les probabilit\u00e9s de contamination du produit et de provoquer des infections alimentaires, tandis qu\u2019ils affectent la qualit\u00e9 du produit car il arrive souvent que des alt\u00e9rations du produit surviennent, entra\u00eenant ainsi une perte de qualit\u00e9 et de dur\u00e9e de vie utile du produit. Ils peuvent \u00e9galement alt\u00e9rer les surfaces, en affectant par exemple la capacit\u00e9 de transfert de chaleur ou en facilitant les processus de corrosion.<\/p>\n
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L\u2019une des \u00e9tapes importantes pour l\u2019\u00e9limination des biofilms consiste \u00e0 pouvoir les d\u00e9tecter. Comme alternative aux m\u00e9thodes traditionnelles de d\u00e9tection des biofilms, \u2028ITRAM a d\u00e9velopp\u00e9 BIOFINDER, une m\u00e9thode qui permet de d\u00e9tecter les biofilms sur des surfaces en quelques secondes seulement.<\/p>\n
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On peut combattre les biofilms \u00e0 l\u2019aide de mol\u00e9cules produites de fa\u00e7on naturelle.<\/p>\n
Notre travail a eu pour objectif de rechercher des mol\u00e9cules antibiofilms produites de fa\u00e7on naturelle pour le d\u00e9veloppement de produits de d\u00e9sinfection, \u00e0 savoir remplacer les produits chimiques traditionnels pour obtenir des produits hautement biod\u00e9gradables et moins agressifs. Cela permet aux industries de prot\u00e9ger l\u2019environnement, la sant\u00e9 du personnel de nettoyage et leurs installations, augmentant ainsi la s\u00e9curit\u00e9 au travail tout en garantissant l\u2019hygi\u00e8ne de leurs installations.
\nNotre technologie en \u00e9limination de biofilms offre une solution innovante qui allie la technologie enzymatique et chimique tensioactive, ce qui en fait une technologie exclusive sur le march\u00e9.<\/p>\n
Les enzymes sont des prot\u00e9ines qui transforment de fa\u00e7on irr\u00e9versible la mati\u00e8re organique en r\u00e9sidus solubles dans l\u2019eau. En outre, du fait qu\u2019elles sont produites naturellement elles sont compl\u00e8tement biod\u00e9gradables.<\/p>\n
Les enzymes utilis\u00e9es dans la gamme d\u2019ITRAM HIGIENE agissent sp\u00e9cifiquement sur les substances polym\u00e8res extracellulaires (SPE) qui forment la structure de la biopellicule, en la d\u00e9gradant et en permettant que le d\u00e9tergent \u00e9limine le biofilm, laissant ainsi les bact\u00e9ries expos\u00e9es pour qu\u2019elles puissent \u00eatre facilement \u00e9limin\u00e9es pendant la phase de d\u00e9sinfection.<\/p>\n
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Section d\u2019un biofilm.<\/em><\/p>\n [\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row][vc_row css=\u00a0\u00bb.vc_custom_1550076307085{padding-top: 348px !important;padding-bottom: 348px !important;background-image: url(https:\/\/biofilmremove.com\/wp-content\/uploads\/2019\/02\/seccion-image.jpg?id=4171) !important;background-position: center !important;background-repeat: no-repeat !important;background-size: cover !important;}\u00a0\u00bb el_class=\u00a0\u00bbconsultenos\u00a0\u00bb][vc_column][\/vc_column][\/vc_row]<\/p>\n <\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":" [vc_row parallax=\u00a0\u00bbcontent-moving\u00a0\u00bb parallax_image=\u00a0\u00bb4146″ parallax_speed_bg=\u00a0\u00bb1.2″ css=\u00a0\u00bb.vc_custom_1550072862195{padding-top: 250px !important;padding-bottom: 220px !important;}\u00a0\u00bb][vc_column][vc_column_text css_animation=\u00a0\u00bbbottom-to-top\u00a0\u00bb] La solution d\u00e9finitive \u00e0 un probl\u00e8me complexe La s\u00e9curit\u00e9 dans l\u2019industrie alimentaire se trouve menac\u00e9e par l\u2019un des principaux probl\u00e8mes actuels, \u00e0 savoir l\u2019adh\u00e9rence des micro-organismes aux surfaces, ph\u00e9nom\u00e8ne connu sous le nom de biofilm. [\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row][vc_row css=\u00a0\u00bb.vc_custom_1550073604942{padding-bottom: 25px !important;background-color: #ffffff !important;}\u00a0\u00bb][vc_column][vc_column_text] Des biofilms d\u00e9tect\u00e9s en […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"parent":0,"menu_order":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"","meta":[],"yoast_head":"\n