[vc_row parallax=\u00a0\u00bbcontent-moving\u00a0\u00bb parallax_image=\u00a0\u00bb4249″ parallax_speed_bg=\u00a0\u00bb1.2″ css=\u00a0\u00bb.vc_custom_1550080796876{padding-top: 250px !important;padding-bottom: 220px !important;}\u00a0\u00bb][vc_column][vc_column_text css_animation=\u00a0\u00bbbottom-to-top\u00a0\u00bb]<\/p>\n
Chez Biofilm Remove, nous souhaitons partager nos connaissances et notre exp\u00e9rience avec tous nos clients. Cette section Foire aux questions a \u00e9t\u00e9 cr\u00e9\u00e9e dans cette optique.<\/p>\n
[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row][vc_row css=\u00a0\u00bb.vc_custom_1550073604942{padding-bottom: 25px !important;background-color: #ffffff !important;}\u00a0\u00bb][vc_column][vc_column_text]<\/p>\n
[\/vc_column_text][vc_column_text css=\u00a0\u00bb.vc_custom_1554285976641{padding-top: 25px !important;}\u00a0\u00bb el_class=\u00a0\u00bbfaqs\u00a0\u00bb]1. Comment les enzymes et les produits enzymatiques fonctionnent-ils ?<\/strong> Un avantage important des produits de la gamme Biofilm Remove est qu\u2019en plus des enzymes, ils contiennent \u00e9galement des tensioactifs de nouvelle g\u00e9n\u00e9ration, qui offrent une grande capacit\u00e9 de nettoyage. Ces produits \u00e9liminent donc les biofilms tout en nettoyant les surfaces.<\/p>\n 2. La gamme de produits de Biofilm Remove \u00e9limine-t-elle les biofilms ?<\/strong> 3. De quelles enzymes les d\u00e9tergents enzymatiques d\u2019Itram se composent-ils ?<\/strong> 4. Comment peut-on savoir si les enzymes sont actives ?<\/strong> 5. Les enzymes laissent-elles des r\u00e9sidus sur les surfaces ?<\/strong> 6. Les enzymes affectent-elles les aliments ? L\u2019utilisation de cette technologie enzymatique est-elle approuv\u00e9e dans l\u2019industrie alimentaire ?<\/strong> 7. Comment peut-on d\u00e9sactiver les enzymes ?<\/strong> Changements de pH. Une augmentation du pH au-del\u00e0 de 10 (traitements alcalins) ou une baisse de pH de 2 \u00e0 4 (traitements acides). 8. Les enzymes \u00e0 elles seules peuvent-elles briser les biofilms ?<\/strong> 9. Les enzymes peuvent-elles interf\u00e9rer avec les levures dans la production de bi\u00e8re et\/ou de fromage ?<\/strong> 10. En r\u00e8gle g\u00e9n\u00e9rale, comment utilise-t-on les produits enzymatiques d\u2019Itram ? 11. Quelle est la diff\u00e9rence entre EnzyJet et EnzyJet Plus ?<\/strong> 12. Comment savoir si ces produits fonctionnent ?<\/strong> 13. Vous avez \u00e9tudi\u00e9 un cas sp\u00e9cifique ?<\/strong> 14. Les produits enzymatiques sont-ils brevet\u00e9s ?<\/strong> 15. Quelle est la dur\u00e9e de vie utile des d\u00e9tergents enzymatiques ?<\/strong> 16. Une fois les produits dilu\u00e9s dans l\u2019eau, pendant combien de temps les enzymes sont-elles actives ?<\/strong> 17. Ces produits exigent-ils des conditions de stockage concr\u00e8tes ?<\/strong> 18. Comment peut-on les comparer avec le reste des produits chimiques du march\u00e9 ?<\/strong> 19. Avec quelle fr\u00e9quence dois-je appliquer des produits enzymatiques dans mon usine ?<\/strong> 20. \u00c0 quel pH doit-on travailler ?<\/strong> 21. Quel est le pH limite des enzymes ? Que se passe-t-il si l\u2019enzyme se m\u00e9lange avec une solution acide ou basique ?<\/strong> 22. Quelle est la temp\u00e9rature optimale pour appliquer les enzymes des produits Biofilm Remove ?<\/strong> 23. L\u2019action des enzymes est-elle imm\u00e9diate ?<\/strong> 24. Combien de traitements sont n\u00e9cessaires pour \u00e9liminer compl\u00e8tement les biofilms ?<\/strong> 25. Y a-t-il des limites d\u2019utilisation ? 26. Ce sont des produits s\u00fbrs \u00e0 manipuler ?<\/strong> Les produits enzymatiques sont beaucoup moins agressifs que les produits de nettoyage traditionnels \u00e0 base de soude, d\u2019acides, d\u2019ammonium quaternaire ou d\u2019autres agents oxydants.<\/p>\n 27. Quels sont les risques pour l\u2019environnement ? Quel impact les produits ont-ils sur les usines de traitement de l\u2019eau ?<\/strong> <\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":" [vc_row parallax=\u00a0\u00bbcontent-moving\u00a0\u00bb parallax_image=\u00a0\u00bb4249″ parallax_speed_bg=\u00a0\u00bb1.2″ css=\u00a0\u00bb.vc_custom_1550080796876{padding-top: 250px !important;padding-bottom: 220px !important;}\u00a0\u00bb][vc_column][vc_column_text css_animation=\u00a0\u00bbbottom-to-top\u00a0\u00bb] FAQ Chez Biofilm Remove, nous souhaitons partager nos connaissances et notre exp\u00e9rience avec tous nos clients. Cette section Foire aux questions a \u00e9t\u00e9 cr\u00e9\u00e9e dans cette optique. [\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row][vc_row css=\u00a0\u00bb.vc_custom_1550073604942{padding-bottom: 25px !important;background-color: #ffffff !important;}\u00a0\u00bb][vc_column][vc_column_text] Si vous avez des questions ou des doutes sur notre technologie, nos […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"parent":0,"menu_order":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"","meta":[],"yoast_head":"\n
\nLes enzymes sont des catalyseurs capables de d\u00e9composer la matrice polysaccharidique des biofilms. Cette matrice est la couverture qui prot\u00e8ge les biofilms des agents externes, tels que les d\u00e9tergents conventionnels ou d\u00e9sinfectants. Une fois la matrice bris\u00e9e, les bact\u00e9ries \u00e0 l\u2019int\u00e9rieur ne sont pas prot\u00e9g\u00e9es et peuvent \u00eatre d\u00e9truites par un d\u00e9sinfectant.<\/p>\n
\nLes biofilms peuvent \u00eatre parfaitement \u00e9limin\u00e9s des surfaces de travail. Les produits Biofilm Remove brisent le biofilm et exposent les bact\u00e9ries qui s\u2019y trouvent pour permettre de les \u00e9liminer \u00e0 l\u2019aide d\u2019un biocide par la suite.<\/p>\n
\nChaque produit est diff\u00e9rent et comprend une, deux, trois, voire quatre enzymes diff\u00e9rentes.<\/p>\n
\nPour ce faire, il faut utiliser un protocole de quantification de l\u2019activit\u00e9 enzymatique (on emploie normalement une m\u00e9thode fluorim\u00e9trique ou spectrophotom\u00e9trique). Il ne s\u2019agit pas de m\u00e9thodes rapides ni standard, elles exigent une mise au point du protocole.<\/p>\n
\nAfin de v\u00e9rifier qu\u2019une fois appliqu\u00e9s et rinc\u00e9s, les produits enzymatiques ne laissent pas de r\u00e9sidus d\u2019enzymes sur les surfaces, on peut utiliser des \u00e9couvillons sp\u00e9cialement con\u00e7us pour la d\u00e9tection des r\u00e9sidus de prot\u00e9ines. On trouve sur le march\u00e9 des \u00e9couvillons permettant une limite de d\u00e9tection de 1 \u03bcg. Pour en savoir plus, consulter le document \u00ab Evaluation of enzyme residues after enzymatic treatments \u00bb (\u00c9valuation des r\u00e9sidus d\u2019enzymes apr\u00e8s les traitements enzymatiques).<\/p>\n
\nLes d\u00e9tergents enzymatiques d\u2019Itram sont parfaitement s\u00fbrs pour une utilisation sur les surfaces en contact avec des aliments. Comme pour tout autre d\u00e9tergent, il est important de r\u00e9aliser un bon processus de rin\u00e7age apr\u00e8s l\u2019utilisation de d\u00e9tergents enzymatiques. M\u00eame s\u2019il s\u2019av\u00e9rait impossible de rincer correctement la surface, cela ne repr\u00e9senterait aucun risque pour la sant\u00e9 du consommateur. Pour en savoir plus, vous pouvez demander le certificat \u00ab Enzymatic Technology Food Safety Certificate \u00bb (Certificat de s\u00e9curit\u00e9 alimentaire en technologie enzymatique) qui le corrobore.<\/p>\n
\nOn peut d\u00e9sactiver les enzymes de diff\u00e9rentes mani\u00e8res :<\/p>\n
\nHausses de temp\u00e9rature au-dessus de 65 \u00b0C.
\nUtilisation de biocides oxydants, tels que des produits chlor\u00e9s ou perac\u00e9tiques. Les biocides contenant des ammoniums quaternaires ne sont pas les plus indiqu\u00e9s pour d\u00e9sactiver les enzymes.
\nLes laisser s\u00e9cher. Si les enzymes ne se maintiennent pas dans un milieu aqueux, elles se d\u00e9sactivent.<\/p>\n
\nLes enzymes sont sp\u00e9cifiques du substrat, ce qui signifie qu\u2019elles transforment et d\u00e9composent uniquement le type de mati\u00e8re organique qui leur convient parfaitement, comme la matrice polysaccharidique des biofilms.<\/p>\n
\nNon, si les produits enzymatiques ont \u00e9t\u00e9 bien rinc\u00e9s, il n\u2019y aura aucune interaction avec la levure pendant la production de bi\u00e8re ou de fromage.<\/p>\n
\n<\/strong>Pour les syst\u00e8mes ouverts :
\nOn applique les produits enzymatiques pour surfaces ouvertes (agents moussants) avec de l\u2019eau chaude (45 \u00e0 55 \u00b0C) \u00e0 hauteur de 1 \u00e0 3 % (selon le produit).
\nIls s\u2019utilisent de la m\u00eame mani\u00e8re que les d\u00e9tergents classiques (dispositifs moussants, immersion, nettoyage manuel).
\nIl convient de toujours employer un d\u00e9sinfectant apr\u00e8s un traitement enzymatique.
\nDemander les protocoles d\u2019application pour plus de d\u00e9tails.
\nPour les syst\u00e8mes clos :
\nOn applique les produits enzymatiques pour syst\u00e8mes CIP (non moussants) avec de l\u2019eau chaude (45 \u00e0 55 \u00b0C) \u00e0 hauteur de 1 \u00e0 2 % (selon le produit).
\nIls s\u2019utilisent par recirculation CIP.
\nIl convient de toujours employer un d\u00e9sinfectant apr\u00e8s un traitement enzymatique.
\nDemander les protocoles d\u2019application pour plus de d\u00e9tails.<\/p>\n
\nEnzyJet et EnzyJet Plus ont la m\u00eame composition enzymatique, la diff\u00e9rence \u00e9tant qu\u2019EnzyJet Plus pr\u00e9sente une concentration enzymatique plus \u00e9lev\u00e9e. EnzyJet Plus est sp\u00e9cialement con\u00e7u pour s\u2019appliquer dans des dispositifs de mousse r\u00e9gl\u00e9s sur 1 %, tandis qu\u2019EnzyJet est destin\u00e9 \u00e0 des syst\u00e8mes r\u00e9gl\u00e9s sur 3 %.<\/p>\n
\nApr\u00e8s un traitement enzymatique, les r\u00e9sultats des contr\u00f4les microbiologiques indiqueront que les probl\u00e8mes de biofilms se trouvent sous contr\u00f4le. Il est \u00e9galement conseill\u00e9 de mener des v\u00e9rifications avec Biofinder avant et apr\u00e8s les traitements enzymatiques.<\/p>\n
\nOui, consultez les \u00e9tudes de cas de la section \u00ab Exemples de r\u00e9ussite \u00bb.<\/p>\n
\nOui, le num\u00e9ro de brevet est ES2464872.<\/p>\n
\nLa technique de stabilisation utilis\u00e9e par Itram permet aux d\u00e9tergents enzymatiques d\u2019avoir une dur\u00e9e de conservation de 18 mois, \u00e0 l\u2019exception de Tensio CIP qui est de deux ans.<\/p>\n
\nCela d\u00e9pend de l\u2019enzyme et de la formulation, mais en g\u00e9n\u00e9ral les enzymes restent actives pendant 12 \u00e0 24 h.<\/p>\n
\nIl est conseill\u00e9 de les stocker entre 5 et 25 \u00b0C, dans l\u2019emballage d\u2019origine, intact, sec et bien ferm\u00e9. Le produit est \u00e0 conserver \u00e0 l\u2019\u00e9cart de sources de chaleur et \u00e9lectriques. Ne pas fumer dans la zone de stockage. Si possible, \u00e9viter l\u2019effet direct des rayons du soleil. conserver \u00e0 l\u2019\u00e9cart des agents oxydants et acides. Ne pas stocker le produit \u00e0 des temp\u00e9ratures sup\u00e9rieures \u00e0 60 \u00b0C.<\/p>\n
\nLes produits enzymatiques offrent un vaste \u00e9ventail d\u2019avantages par rapports aux d\u00e9tergents conventionnels. Les produits enzymatiques ne sont pas corrosifs pour le mat\u00e9riel, ils agissent \u00e0 un pH neutre, ils n\u2019affectent pas l\u2019environnement, ils sont biod\u00e9gradables et ils sont plus s\u00fbrs \u00e0 utiliser. Ces produits sont con\u00e7us pour \u00eatre employ\u00e9s avec les m\u00eames dispositifs de nettoyage que ceux des d\u00e9tergents conventionnels.<\/p>\n
\nIl existe deux types de traitements : les traitements de choc et les traitements pr\u00e9ventifs. On applique des traitements de choc lorsqu\u2019on sait d\u00e9j\u00e0 qu\u2019il existe des probl\u00e8mes de biofilm. Les traitements pr\u00e9ventifs sont recommand\u00e9s pour \u00e9viter l\u2019apparition de biofilms ; ils doivent \u00eatre appliqu\u00e9s p\u00e9riodiquement en fonction de facteurs tels que le type de produit fabriqu\u00e9, la fr\u00e9quence de nettoyage, les infrastructures\u2026 De plus, nous conseillons de collaborer avec le service qualit\u00e9 pour d\u00e9terminer la fr\u00e9quence d\u2019application car ce service conna\u00eet bien les probl\u00e8mes microbiologiques de la zone concern\u00e9e. Ce service peut pr\u00e9ciser la fr\u00e9quence \u00e0 laquelle les probl\u00e8mes microbiologiques apparaissent et, en se basant sur ce crit\u00e8re, cr\u00e9er ainsi un protocole\/une routine d\u2019application des traitements. Il est conseill\u00e9 d\u2019appliquer le traitement une fois par semaine, tous les 14 jours ou de suivre les indications du service qualit\u00e9. Vous pouvez demander les protocoles d\u2019application \u00e0 Itram.<\/p>\n
\nChaque enzyme a une plage de travail optimale. Itram recommande de travailler avec ses produits dans une plage de pH autour de 7-9.<\/p>\n
\nLe pH est crucial pour le bon fonctionnement des enzymes. Si on les m\u00e9lange \u00e0 des solutions acides ou basiques, elles se d\u00e9sactiveront y risqueront de se d\u00e9naturaliser. Il convient d\u2019appliquer les produits Biofilm Remove \u00e0 un pH optimal situ\u00e9 entre 7 et 9.<\/p>\n
\nLa temp\u00e9rature de travail de ces produits doit se situer entre 45 \u00b0C et 55 \u00b0C pour atteindre des r\u00e9sultats optimaux. \u00c0 des temp\u00e9ratures plus basses, les enzymes fonctionneront aussi, mais leur activit\u00e9 sera plus lente. Dans ces cas de figure, il est conseill\u00e9 de prolonger la dur\u00e9e de contact et\/ou d\u2019accro\u00eetre la concentration du produit. \u00c0 des temp\u00e9ratures sup\u00e9rieures aux recommand\u00e9es, les enzymes se d\u00e9naturaliseront et se d\u00e9sactiveront.<\/p>\n
\nOui, il a \u00e9t\u00e9 d\u00e9montr\u00e9, avec de nombreuses r\u00e9f\u00e9rences bibliographiques, que l\u2019action hydrolysante des enzymes est instantan\u00e9e lorsque les conditions de pH et de temp\u00e9rature sont optimales.<\/p>\n
\nDans les traitements de choc, il est conseill\u00e9 de r\u00e9aliser 3 \u00e0 5 traitements cons\u00e9cutifs pour \u00e9liminer compl\u00e8tement les biofilms. En fonction du type de biofilm et de sa maturit\u00e9, on appliquera 3 ou 5 traitements.<\/p>\n
\n<\/strong>La limitation la plus courante est la temp\u00e9rature. Les basses temp\u00e9ratures diminuent la cin\u00e9tique des enzymes.
\nLes enzymes ne sont pas stables \u00e0 des pH extr\u00eames ou lorsque la force ionique est trop \u00e9lev\u00e9e. Les oxydants et r\u00e9ducteurs affectent les enzymes de fa\u00e7on irr\u00e9versible.<\/p>\n
\nL\u2019usage d\u2019enzymes dans les produits d\u2019hygi\u00e8ne d\u2019Itram est s\u00fbr pour l\u2019utilisateur. Des tests sp\u00e9cifiques ont \u00e9t\u00e9 effectu\u00e9s qui d\u00e9montrent que les produits enzymatiques appliqu\u00e9s avec un \u00e9quipement de mousse n\u2019augmentent pas le risque d\u2019allergie par inhalation. Concr\u00e8tement, Itram et son fournisseur d\u2019enzymes ont men\u00e9 une \u00e9valuation des risques li\u00e9s \u00e0 l\u2019application de leurs produits avec du mat\u00e9riel de mousse. Les niveaux relev\u00e9s sont inf\u00e9rieurs \u00e0 15 ng\/m3, soit des niveaux totalement corrects qui garantissent la s\u00e9curit\u00e9 de l\u2019utilisateur. Quoi qu\u2019il en soit, conform\u00e9ment aux normes de s\u00e9curit\u00e9, lorsqu\u2019il existe un risque de g\u00e9n\u00e9ration d\u2019a\u00e9rosols, il est conseill\u00e9 d\u2019utiliser un masque muni d\u2019un filtre P3 lors de l\u2019application et du rin\u00e7age \u00e0 haute ou moyenne pression, en plus de tout le mat\u00e9riel normalement utilis\u00e9 avec les produits chimiques. Consultez la fiche de s\u00e9curit\u00e9 pour en savoir plus sur nos produits.<\/p>\n
\nLes enzymes n\u2019occasionnent pas de risques pour l\u2019environnement. Les enzymes utilis\u00e9es dans les d\u00e9tergents enzymatiques sont les m\u00eames que celles qui sont secr\u00e9t\u00e9es par les bact\u00e9ries dans les processus de purification de l\u2019eau. En d\u2019autres termes, les enzymes n\u2019entra\u00eeneront pas de probl\u00e8mes dans les usines de traitement de l\u2019eau, contrairement aux produits conventionnels, qui peuvent cr\u00e9er des probl\u00e8mes du fait de fortes variations du pH et de la d\u00e9stabilisation du microbiote. Les enzymes sont des prot\u00e9ines, et sont donc 100 % biod\u00e9gradables. La structure tridimensionnelle qui donne l\u2019activit\u00e9 \u00e0 l\u2019enzyme est d\u00e9stabilis\u00e9e par divers facteurs externes tels que les changements de pH, les variations de temp\u00e9rature et la pr\u00e9sence d\u2019eau (par hydratation de certains groupes chimiques).[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row]<\/p>\n